Le pissenlit se mange

Muummm, un goût qui change pour le printemps, légèrement poivré, un peu piquant ! pour réussir cette salade nature bourrée de vitamines :
marchez au vert, à l'écart des chiens... choisissez de jeunes pousses (non fleuries), lavez et assaisonnez d'un vinaigre balsamique, huile d'olive. accompagnez d'une salade de pomme de terre tiède, de champignons grillés à la poêle. c'est fameux. n'attendez pas après la cueillette le pissenlit fane vite.
les grosses feuilles sont préférées en soupe, car amères.
les boutons sont parait il comestibles comme des capres. les racines à consommer l'hiver en légume, ou potage.