J'adore les herbes, j'en mets souvent dans les mets, il est exquis d'explorer le domaine des possibles !
Par exemple, l'originalité sera celle d'une plaque à l'oignon pas comme les autres....
- un fond de tarte brisée parfumé aux herbes et épices
- l'oignon et le poireau rôti au préalable
- la cuisson sans brutalité pour éviter que la pâte ne sèche et ne durcisse trop.
Ici ma petite idée :
Coriandre pilé
Thym et sarriette
ajoutés à la pâte brisée pour tarte à l'oignon et poireaux.
Par exemple, l'originalité sera celle d'une plaque à l'oignon pas comme les autres....
- un fond de tarte brisée parfumé aux herbes et épices
- l'oignon et le poireau rôti au préalable
- la cuisson sans brutalité pour éviter que la pâte ne sèche et ne durcisse trop.
Ici ma petite idée :
Coriandre pilé
Thym et sarriette
ajoutés à la pâte brisée pour tarte à l'oignon et poireaux.
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| rôtir les légumes émincés sans jouter d'eau, puis laisser mijoter en couvrant, l'eau doit finir par s'évaporer |
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| la pâte sera parfumée des herbes et épices |
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| émental fondu...légumes caramélisés |
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